Sablés aux Amandes et à la Pâte à Tartiner

C'était dimanche après-midi et je ne savais pas quoi faire. J'ai donc décidé de faire des petits gâteaux aux amandes ! Mais la problème : je n'ai pas de beurre !!! Qu'à cela ne tienne, je vais sur internet et tape bêtement : "sablé amandes sans beurre" et je tombe sur le blog "Les Délices de Manon" qui propose des sablés "pur amandes ou noisettes" mais encore une fois il me manquait quelque chose : la purée d'amande ! Donc avec ce que j'avais, ça a donné ça :

Préparation : 15 minutes
Patience : 2 heures
Cuisson : 15 minutes

Pour 20 sablés (environ)
 
Ingrédients :
 
- 70 grammes de farine
- 30 grammes de flocons d'avoine
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes d'amande en poudre
- 80 grammes de Nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat)
- 1 centilitre de lait (2 cuillères à soupe)
- 1 œuf
- 1 bonne pincée de sel
 
Recette :
 
1. Mélangez tout (sauf la pâte à tartiner) avec une spatule en bois. Ajoutez ensuite le Nutella et pétrissez directement avec les mains.
 
2. Formez un "saucisson" avec la pâte et emballez-la avec du film étirable. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures
 
3. Préchauffez votre four à 180°C.
 
4. Coupez des "rondelles de saucissons" aux amandes et au chocolat, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes environ.
 

A déguster avec un verre de lait, comme dans notre enfance !

 

Crumble Pomme Poire

Ca fond dans la bouche et ça croustille en même temps...

Hmmmm les crumbles !!!! 

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 2 petits crumbles
 
Ingrédients :
 
Garniture :
- 1 pomme
- 1 poire
 
Pâte à Crumble :
- 50 grammes de farine
- 30 grammes de poudre d'amande
- 30 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café rase de cannelle
 
Recette :

 
1. Pelez et coupez vos fruits. Faites-les ensuite cuire dans une casserole pendant 15 minutes

2. Préchauffez votre four à 180°C
 
3. Dans un saladier, mélangez bien la farine, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle. Ajoutez ensuite le beurre par petits morceaux et malaxez du bout des doigts pour obtenir une jolie pâte sableuse ("crumble" en anglais signifie "miette" la pâte ne doit donc surtout pas être lisse)
 
4. Déposez les morceaux de fruits dans le fond de vos plats et répartissez la pâte à crumble.
 
5. Enfournez pendant 25 minutes.

Pour un dessert exquis, servez-les tiède avec un petit verre de cidre !!!

La Traditionnelle Galette à la Frangipane

Ca y est je suis rentrée chez moi, je vais donc pouvoir reprendre le service de manière plus régulière ! Voilà ma recette de la Frangipane. Pour la petite annecdote, la galette à la frangipane est LE gâteau que j'ai toujours eu pour mon anniversaire et je crois que je ne m'en lasserai jamais !
 
La tradition étant que celui qui a la fève apporte la prochaine galette : faites la première et profitez des autres !!!

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 8 personnes
 
Ingrédients :

- 125 grammes de poudre d'amande
- 125 grammes de sucre en poudre
- 90 grammes de beurre
- 2 œufs
- une demi cuillère à café d'arôme d'amande amère
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 fève
- un peu de lait ou un jaune d’œuf pour dorer
 
Recette :
 
1. Préchauffez le four à 200°C
 
2. Mélangez l'amande en poudre, le sucre, les œufs, le beurre fondu et l'arôme : vous avez la frangipane !
 
3. Déroulez vos pâtes et repliez les bords sur 1 centimètre environ
 
4. Garnissez l'une des deux avec la frangipane, déposez la fève (près du bord pour avoir moins de chance de tomber dessus quand vous partagez la galette) et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez sur les bords pour que les deux pâtes s'unissent correctement. Entaillez le dessus avec la pointe d'un couteau (laissez parler votre imagination, moi j'ai fait une fleur) et avec un pinceau de cuisine badigeonnez la galette avec du lait ou un jaune d’œuf auquel vous ajoutez un peu d'eau.
 
5. Enfournez pendant 20/25 minutes à 200°C en surveillant de temps en temps.

 

A qui le tour?