Le Brownie Express (du célibataire)

Ou tout simplement du gourmand pressé !

J'ai découvert cette recette grâce à un lien partagé sur facebook (le numéro 34 de la liste). Et je ne sais pas vous mais moi qui n'achète presque jamais de dessert ça m'arrive régulièrement, le soir, d'avoir une envie subite d'un petit quelque chose plus gourmand qu'une simple compote de pomme... Mais pas le courage de me lancer dans un gâteau au chocolat.

Mais ça y est maintenant nous sommes sauvés !!! Voici la recette du Brownie Express aka The "Brownie in a mug". Bon bien sûr, je n'ai pas pu résister de la faire à ma sauce ! A vous de choisir ou créer votre version !

Préparation : 5 petites minutes
Cuisson : 1 minute 40

Pour 1 personne

Ingrédients : 

- 1 mug
- 1/4 de mug de farine
- 1/4 de mug de sucre
- 6 carreaux de chocolat (40 grammes)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- un peu de lait (commencez par 2 cuillères à soupe)
- 1 pincée de sel
- des noisettes concassées et une grosse noix de pâte à tartiner au spéculoos (facultatif)

Recette : 

1. Au micro-ondes faites fondre le chocolat avec le beurre

2. Ajoutez-y le lait puis petit à petit le reste des ingrédients (pour la pâte spéculoos 2 choix : mélanger à la préparation, ou poser la noix au dessus pour avoir quelque chose de plus coulant)

3. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et relativement liquide.

4. Faites cuire 1 minute 40 au micro-ondes ... seulement !

5. Dé-gus-tez !!!

C'est tellement facile et rapide à faire que j'ai envie de dire : à consommer sans modération !
Et en plus, pour ce qui ne peuvent pas en manger, il n'y a pas besoin d’œuf !

Gnocchis au Potiron et Piment

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 + 5 minutes
Patience : 1 heure au moins

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 250 grammes de pommes de terre
- 250 grammes de potiron
- 90 grammes de farine
- 1 jaune d’œuf
- de l'huile d'olive
- un peu de sel, de poivre et de piment (j'ai pris du piment de Cayenne)

Recette :

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Pelez et coupez en petits cubes les pommes de terre et le potiron, étalez-les sur la plaque du four et arrosez-les généreusement d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes.

3. Faites une purée assez fine avec le potiron et les pommes de terre cuits. Assaisonnez puis ajoutez progressivement le jaune d’œuf et la farine en mélangeant avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Saupoudrez de farine votre plan de travail et formez des boudins avec la pâte. Coupez ensuite vos gnocchis de 2 centimètres de longueur sur 1 centimètre de diamètre. Faites la forme que vous souhaitez et décorez en l'aplatissant avec une fourchette par exemple.

5. Faites bouillir de l'eau salée et plongez vos gnocchis. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. A ce moment là, sortez-les de l'eau avec une écumoire et déposez-les dans un plat.

6. Si vous souhaitez les poêler, mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.Poêlez-les ensuite dans une noix de beurre et assaisonnez à votre goût (parmesan, emmental râpé...). Sinon vous n'avez qu'à directement assaisonner et servir rapidement.

Le plus : 
Accompagnez vos gnocchis d'un magret de canard ou d'une pièce de bœuf grillée. Voilà un repas original et succulent !

Crème Brulée à la Patate Douce

Préparation : 20 minutes
Patience : 1 heure x 2
Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 75 grammes de patate douce en morceaux
- 25 grammes de sucre en poudre
- 20 centilitres de crème fraîche entière liquide
- 5 centilitres de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- un peu de sucre pour caraméliser

Recette : 

1. Faites cuire la patate douce 10 minutes à la vapeur (cocotte minute).

2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et versez y le lait chaud en continuant de mélanger avec le fouet. Ajoutez ensuite la crème et la vanille.

3. Mettez la préparation et la patate douce dans le robot et mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceau de patate.

4. Versez la préparation dans un récipient, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. Préchauffez le four à 120°C en mettant de l'eau dans le lèche frite.

6. Versez votre préparation dans les ramequins et faites cuire à bain-marie pendant 1 heure. Quand l'heure s'est écoulée, laissez le four fermé pendant une dizaine de minutes. Puis attendez que vos crèmes refroidissent et mettez-les au frais.

7. Au moment de les servir saupoudrez-les de sucre et "brulez-les" avec un chalumeau.

 

L'astuce : 
Si vous n'avez pas de chalumeau vous pouvez aussi "bruler" vos crèmes au four en les mettant sous le gril. Sinon sachez qu'un chalumeau coûte seulement 10€ + 4€ pour le gaz et franchement cela vaut le coût ! ;)

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